入選好物Rural Good Products

生長在馬祖海域，外觀像孔雀蛤的貽貝類「馬祖淡菜」，創辦人有感於現代人忙碌，不一定有空處理淡菜，以讓老人或小孩都能隨手即開，開心品嚐淡菜的鮮美，因而開始用煎貝方式延發伴手禮。

淡菜煎貝需用2顆半的淡菜和10隻鮮蝦才能製成，從煎貝表面就能看到一顆顆乾燥研磨的淡菜顆粒，而且下重本的淡菜煎貝可不是一般般的零食，一顆淡菜只能產出4塊煎貝加上鮮蝦製作而成，而淡菜與鮮蝦的搭配黃金比例也是經過一次又一次的調整，原因是淡菜味鮮但比例過高就會變成腥味過重，需要用帶殼的全蝦提升香氣，這兩顆海裡的珍味，能巧妙地融合還能不互相搶味，更是絕妙之處！