選用品質優良的甘藷,以人工洗淨,甘薯烤熟後,送進零下20度的冷凍庫中急速冷凍,封存烤地瓜的美味。
採用「桃園一號」、「臺農五十七號」、「臺農六十六號」等西湖在地優質地瓜,特殊烘烤後直接-18度低溫冷凍,無添加任何化學成分,並保留乾淨完整地瓜皮,可直接食用表皮纖維。冰鎮直接食用亦可嚐到Q彈的口感,加熱烘烤更可以品嚐地瓜濃厚香甜的鬆軟口感。