入選好物Rural Good Products

黑米含有豐富的抗氧化物，幫助人體清除體內廢物。黑米含有大量的花青素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。胚芽米糠麩是利用稻米中的新鮮米糠磨製而成，含有豐富蛋白質、膳食籤維、維生素及礦物質，它匯集了稻米的精華是小孩及銀髮族的營養補級品。

• 黑米

1. 含有豐富的抗氧化物，幫助人體清除體內廢物。
2. 含有大量的花青素，這種色素具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。
3. 黑米色素中富含黃酮類活性物質，是白米的5倍，能夠預防動脈斑塊產生，降低心臟病發作風險，並控制膽固醇水平。
4. 能預防阿茲海默症、糖尿病，甚至癌症等疾病。
5. 與白米相比，黑米中的B族維生素含量是白米的4倍，鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是白米的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍。
6. 含膳食纖維，澱粉消化速度較慢，血糖指數僅55(白米為87)，不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。

• 米糠

1. 通便
2. 降低膽固醇
3. 減少尿結石
4. 抗癌護膚保健作用
5. 提升免疫力
6. 能調節腸胃
7. 保護血管健康
8. 米糠纖維可防癌