黑豆含有豐富的花青素、異黃酮、膳食纖維，是全身充滿能量的食材。恆春滿州鄉港口社區的「熟黑豆」，是經由社區媽媽們，親手將黑豆每粒用清水稍稍清洗掉灰塵，瀝乾。把黑豆放入乾鍋中，用中小火不斷翻炒至少50分鐘，炒到豆皮裂開，有酥脆感，豆香出來，無豆子的生味，我們手中的熟黑豆才大功告成。
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